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（中央社記者張茗喧台北5日電）一例一休恐衝擊醫療院所，衛福部今和多個醫療團體達成共識，提出8大聯合聲明，強調不會鼓勵、發動聯合調漲掛號費或集體休診，但也盼勞檢單位給予3到6個月適應緩衝期。

衛福嘉義縣中埔鄉變頻跳蛋部今天下午邀集醫師、護理師、藥師公會等全聯會以及醫院協會、醫學中心協會、區域醫院協會等8大醫療團體，了解一例一休對於醫界衝擊。

衛福部醫事司長石崇良會後接受媒體採訪時表示，會中與醫療團體共同擬定8大聯合聲明，首先，雙方都肯定一例一休有助提升醫事人員健康，會予以支持；其次，醫界承諾在改善醫事人員勞動條件之餘，仍會以維護民眾健康為首要考量。

對於一例一休可能的衝擊，醫界也強調，不會鼓勵或發動聯合調漲掛號費或集體休診；針對偏遠、醫療資源不足地區民眾權益，一旦面臨假日門診人力不足，也會由醫師公會協調輪流開診；近在眼前的春節長假期間，醫界也承諾會維持往年服務型態，不會擴大關床休診，並且提供急診24小時服務。

不過，醫界也呼籲政府應加強宣導正確就醫觀念，落實分級醫療，避免必要醫療資源浪費，並且宣導民眾多利用健保署APP、免付費專線查詢假日開診情形。

一例一休上路，若被發現違法恐面臨罰則，醫界指出，醫療院所還在調適中，盼勞檢單位給予3到6個月緩衝期，並且初期應以加強宣導及輔導為主，不要一開始就開罰。1060105

工商時報【周榮發】

在台南經營異國料理並將廚藝發揮得淋漓盡致的「義薩芭蒂」，是一家常讓饕客流連細品紅酒、鮮嚐美饌佳餚的義式料理餐廳；今年特為大台南地區喜愛義式料理或想一圓美食之夢的消費者，推出聖誕、尾牙、春酒宴及浪漫情人套餐；以下為該餐廳董事長林宜蓉訪談摘要。

問：義薩芭蒂的特色為何？

答：國人到歐洲旅遊，最想嘗試的就是異國料理，其中又以標榜米其林星級的義、法式餐廳最受青睞。義薩芭蒂是一家以義式料理為主的美食餐廳，結合歐、美頂級食材再以日式精瓷裝盤，在富麗典雅裝飾氛圍下用餐，是相當美好的事；除了藝文般的美食外，義薩芭蒂另外呈獻的是品質、服務與用心，讓來用餐的客人，只要想到義、法式料理，第一個想到的就是「義薩芭蒂」。

問：如何讓義薩芭蒂的美食不是只是價格，而是看到價值？

答：一般人提到義、法式料理，總是認為價格昂貴，事實上沒有錯，因為義、法式料理結合了食材、廚藝、餐具、門面及藝術修為，其實，義、法式料理人才的訓練及養成是相當嚴謹的，以義薩芭蒂的總主廚就在此領域長達33年；義薩芭蒂堅持用心做每一道料理，堅持做料理的每一個細節，因為堅持，客人會看到價值。

問：義薩芭蒂義式料理和當地口味消費習慣，熟輕？熟重？

答：義式料理屬義大利地方傳統特色料理，南義或北義各有料理特色，也紛紛以獨有自豪；其實，每一種料理有它的故事與背景，所要傳達的是隱藏於內的精神及令人振奮的好味道；義薩芭蒂會堅持義式料理精新竹縣關西鎮情趣精品神，也會著重在地食材及客人的消費習性，讓義式料理產生融合，創造出一經嘗試即無法不想她的幸福與甜蜜。

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